大家好，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识 ，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释 ，文章篇幅可能偏长
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，做法现在就马上开始吧！韭黄家常 本文目录 - 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
- 韭黄肉丝的做法
- 韭黄香干肉丝怎么做
洋葱韭黄炒肉的做法材料 ： 1把韭黄 ，1个洋葱 ，法韭1个青椒，黄肉五花肉200克 做法步骤： 1，丝的视频准备韭黄
，做法洗干净
，韭黄家常切段 ，肉丝五花肉洗净切片备用 ，法韭将洋葱 、青椒洗干净，切片 2 ，锅里倒入橄榄油 ，加热 ，加入葱姜蒜爆香 ，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒 ，翻炒1-2分钟 ，至变软 ，再加入少量盐 ，倒入韭黄,翻炒2-3分钟 ，加入少量水、盐、酱油 、料酒 ，翻炒均匀 3 ，入味后
，大火收汁
，即可出锅 韭黄肉丝的做法韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克
，肉丝100克
，泡椒1根 ，蒜丝 ，豆粉
，生抽少许 ，盐 ，鸡精 ，香醋少许做法1 、韭黄洗净切成长段 ，肉丝用豆粉 、生抽码味，泡椒切斜段
。 2
、热油锅稍微多放点油 ，油热时把肉丝放进炒散。 3
、肉变色时就放泡椒 、蒜丝一起翻炒香 ，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久 ，久了不好吃 。 4 、起锅时放盐
、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放 ，这样下醋炒的菜才香）
，装盘即可 。 韭黄香干肉丝怎么做正好前天做了一次 。我的做法是，猪肉用的是猪屁股肉，肥瘦肉1
：4的比例 。切丝泡水出血水三次
，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡。出完血水挤干后加盐 ，糖 ，老抽 ，胡椒粉 ，生粉拌匀 ，最后加一勺藤椒油
。 青椒用的是这种 ： 比灯笼椒水分少 ，清脆 ，青椒味浓
，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比
，切完手疼） 。用灯笼椒的话 ，如果火不好（大）容易出水，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌，炒多久都清脆可口 ，也不会水了吧唧的 。 胡麻油烧红 ，浓烟滚滚那种 ，放两片姜 ，把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点 ，香
。 锅不用刷
，就着剩下的油 ，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行） ，加入青椒丝，然后加盐和一点糖 。炒到青椒丝香味出来了 ，倒进肉丝继续翻炒 ，全程大火 ，根据肉丝粗细
，炒个2 ，3分钟就行了 。加入生抽一勺 ，料酒一勺，再掂炒10-15秒钟 ，出锅 ！ 此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝，值了
！ 要点
： 1 、猪肉一定要有点肥的 ，但不建议用五花或槽头 ，因为容易炒碎。 2
、用藤椒油取代花椒 ，味道正
！ 3
、胡麻油燃点低 ，油烟很大 ，炒之前请确保门关好窗打开。 4 、生抽出锅前再放
，切记切记
。 5 、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里 。 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
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