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，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长 ，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料：

1把韭黄，1个洋葱，法韭1个青椒 ，黄肉五花肉200克

做法步骤：

1，丝的视频准备韭黄 ，做法洗干净 ，韭黄家常切段 ，肉丝五花肉洗净切片备用，法韭将洋葱、青椒洗干净 ，切片

2 ，锅里倒入橄榄油，加热，加入葱姜蒜爆香 ，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒，翻炒1-2分钟 ，至变软 
，再加入少量盐，倒入韭黄,翻炒2-3分钟，加入少量水、盐 、酱油、料酒，翻炒均匀

3，入味后 ，大火收汁，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克，肉丝100克
，泡椒1根 ，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐 ，鸡精，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段
，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段 。

2
、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香 ，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃 。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放 ，这样下醋炒的菜才香），装盘即可。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次 。我的做法是，猪肉用的是猪屁股肉，肥瘦肉1 ：4的比例 。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡。出完血水挤干后加盐  ，糖，老抽，胡椒粉，生粉拌匀
，最后加一勺藤椒油。

青椒用的是这种 ：

比灯笼椒水分少，清脆
，青椒味浓，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼）
。用灯笼椒的话 ，如果火不好（大）容易出水，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的。用这种青椒就完全没有顾忌，炒多久都清脆可口  ，也不会水了吧唧的。

胡麻油烧红，浓烟滚滚那种，放两片姜，把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点，香 。

锅不用刷 ，就着剩下的油 ，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行） ，加入青椒丝
，然后加盐和一点糖 。炒到青椒丝香味出来了，倒进肉丝继续翻炒，全程大火，根据肉丝粗细 ，炒个2，3分钟就行了。加入生抽一勺，料酒一勺 ，再掂炒10-15秒钟，出锅！

此时你的厨房必然浓烟滚滚
，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝，值了！

要点 ：

1、猪肉一定要有点肥的 ，但不建议用五花或槽头 
，因为容易炒碎
。

2、用藤椒油取代花椒，味道正 ！

3、胡麻油燃点低，油烟很大 ，炒之前请确保门关好窗打开。

4、生抽出锅前再放 ，切记切记。

5 、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。