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本文目录

1. 韭菜炒鱿鱼正宗9种家常做法
2. 韭菜香菇饺花样做法
3. 香菇木耳炒韭菜的大全大全做法

韭菜炒鱿鱼正宗9种家常做法

食材

韭菜薹适量、鱿鱼须适量、窍门生姜适量 
、韭菜家常韭菜家常干辣椒适量 、炒香炒香盐适量 、菇的菇鸡精适量 、做法做法蚝油适量。大全大全

做法

1、窍门原料清洗干净 。韭菜家常韭菜家常

2 、炒香炒香韭薹和鱿鱼切小段，菇的菇姜切末，干辣椒切碎 。

3、锅中放入少许油，加入辣椒和姜爆香。

4 、加入鱿鱼炒至稍微卷起 ，加入韭菜薹翻炒 。

5、最后加入盐鸡精、蚝油调味即可。

韭菜炒鱿鱼须

食材

鱿鱼须250g 、韭菜300g、盐5g、生抽8g、鸡精2g、香油3g、白糖2g、蚝油3g 、水淀粉适量、老抽2g
。

做法

1 、鱿鱼须洗净，控水。

2、韭菜切段，韭菜根和韭菜叶分开放置。

3 、锅中烧开水，加料酒 ，盐下入鱿鱼须
，鱿鱼须卷曲再稍煮1分钟即可，时间过长的话 ，会变老。

4、捞出控水 ，备用。

5
、碗中加水淀粉，生抽 ，老抽 ，蚝油 ，白糖，盐，鸡精搅拌均匀
，碗芡待用 。

6 、锅中放油，烧至3成热，下入韭菜根，翻炒几下。

7 、下入鱿鱼须翻炒几下。

8 、下入韭菜叶，加碗芡翻炒均匀 ，至汤汁粘稠即可
，这个阶段时间大约半分钟，时间长了韭菜叶就没魂了，太软榻了。

9、最后淋香油 ，出锅装盘。

韭菜香菇饺花样做法

1，500克面粉用凉水和成面团
 ，盖盖放置一边松弛20分钟

2
，香茹250克剪去蒂
，凉水中加一勺盐和少许面粉(吸附香茹中杂质)把香茹泡15分钟，泡好后多次清洗。锅中水开后放入香茹，煮2分钟捞出冲凉，挤干水份。先切成片再切成条改刀成小丁

3，韭菜摘洗干净 ，控干水份 。把头部切掉1厘米左右(头部不易洗干净)后切碎
，淋点食用油拌一拌，锁住水份

4，5颗鸡蛋打散加一勺食盐，锅中油热，倒入蛋液，温火炒碎倒入盆中凉凉。把香茹和韭菜都放入，加一小勺食盐 、一小勺老抽、一汤勺香油、一小勺蚝油 
，搅拌均匀备用

5 ，把松弛好的面团放入案板上 ，揉成光滑的面团 ，搓成长条，切成大小均匀的饺子皮剂子 。把剂子一个个按扁杆成饺子皮，包上馅捏紧口

6 ，锅中水开加1小勺食盐(防粘)把包好的饺子下入锅中慢慢划动
，待饺子都飘起来鼓肚了就说明熟了，捞出。

韭菜香茹饺子做好了

香菇木耳炒韭菜的做法

用料韭菜花300克火腿肠1条香菇4朵木耳50克(泡发好)蒜片少许料酒1小勺糖3克盐3克酱油1小勺

木耳香菇培根炒韭菜花的做法步骤步骤1香菇、木耳清水泡发 ，切丝步骤2韭菜花洗干净，切成4厘米长的段，火腿肠切丝步骤3热锅下油，放进蒜片炒香步骤4依次放进冬菇、木耳、火腿肠、韭菜花翻炒至熟步骤5下料酒 、糖 、酱油
、盐炒匀即可

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